【動画de英語】料理の基本！スクランブルエッグの決定版レシピ！｜ SAM THE COOKING GUY

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さあ、今日は動画から英語を学ぶ日曜日に投稿したかった記事です。

わー、今日は充実していた。

今回は、大好きな料理動画行きたいと思います！

【料理の基本！スクランブルエッグの決定版レシピ！】です。

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— Sam the Cooking Guy (@thecookingguy) June 21, 2018

Kitchen Basics: Perfect Scrambled Eggs | SAM THE COOKING GUY/2018.10.03

ハイ、簡単だけど美味しいの代表！

Today we’re going back to basic with the absolutely most perfect scrambled eggs you will ever make.
（今日は基本中の基本いきます！完璧な今まで作った中で最高のスクランブルエッグを作ります。）

There are a few things everyone should have in their cooking arsenal and scrambled eggs is definitely one of them. Oh there’s all kinds of versions out there.  
（料理にはいくつもバージョンがあるってやつがありますよね、スクランブルエッグもそのひとつで、いろんなバージョンのものがあります。）

Fluffy, I don’t want fluffy scrambled eggs. Hard, I don’t want hard scrambled eggs. I want luscious delicious creamy amazing. It’s not difficult at all.
（ふわふわしたもの、私はふわふわのスクランブルエッグはいやなんです。固めのもの。私は固めのスクランブルエッグは好みじゃない。私は甘くておいしいクリーミーな素晴らしいものがいいんです。全然難しくはありません）

Scrambled eggs you can make completely plain and the way I’m going to show you to make them, they’ll be delicious but they’re better with something in them. So here’s what we’re gonna put in.
（スクランブルエッグは本当にプレーンなものとしても作れますし、今日お見せするものはですね、少し何かを入れたらおいしくなるので、入れてみます）

We’ll start with a little butter and then we’re gonna add two things. One, some thinly sliced red onion and the big flavor component. Today Ladies and gentlemen some sliced salami. Just wait til you see what this does in terms of flavor and now we just want these just to start to do their thing.
（少しバターをまずいれます、そこに２つ加えます。赤玉ねぎの薄切り、そして香りが最高のこの材料もいれますね。今日はサラミをいれます。加えてそのまま少し香りが出てくるまで、材料自体が自分の能力を発揮してくるまで待ちましょう）

And if you’re looking at this and you’re going Sam you  had me up until salami or up until the red onion. Guys look make this any way you want could be steak, could be pastrami, could be corned beef, could be tofu. Tofu…I’m just telling you putting something in that has big flavors like salami , he’s gonna make yo very happy but today is really all about how to cook the eggs. That’s the important part.
（見ているうちに、サラミと赤玉ねぎが準備OKになってきますね。中身については、ステーキでもパストローニでもコーンビーフでも豆腐でもなんでもいけます。豆腐・・も大丈夫なはず。ここで言いたいのは、サラミのように香りがするものを使うと最高にあなたを幸せな気分にしてくれるってことです。でも今日はどうやって卵を料理するかってことが大事な部分なので、そこをやっていきます）

So now a little bit more butter and  my heat is pretty low. Let me take a look, there’s not a lot going on right there. So now there’s good grease all over the bottom. Now we’re gonna add our eggs and I’ve got two eggs going so  the key is slow. Slow scrambled eggs, low heat, let it take time.

（じゃあもう少しここでバターいれていきます、そしてここでは弱火です。見てください。全然火は強くありません。いい感じで油が全体に回っています。ここで卵を入れていきます。2つの卵を入れていきます、そして重要なポイントはゆっくりです。ゆっくりと卵をかき混ぜながら、弱火で、じっくりと調理します）

Don’t rush it. Don’t be more than halfway on your dial for your temperature. I could cook eggs in about two seconds but I don’t want to. I want them to be gentle but look I’m off the heat. Heats there, and I’m here. I’m gonna add one thing a little bit of cheese just  a couple tablespoons of shredded Monterrey Jack. It gives a nice cheesiness but it doesn’t overwhelm and I think if you put cheddar in something like that, it’s gonna dry out the eggs. This has got about 30 seconds.
（急がないで。温度は中火以上にならないように。2秒あれば卵は出来上がってしまうけども、そうしたくないんです。ここではゆっくりと優しく、こうやって火から離します。火はこっちで、もうこのように外しています。ここでもう一つチーズを入れていきますね。細かくしたMonterrey Jackを小さじ２．３入れていきます。いい感じのチーズ感で、やりすぎじゃないですね。ここでチェダーを入れてしまうと、卵を乾燥させてしまうんですね。さあ30秒あれば完成です）

Look. they’re gorgeous. Okay did I put a lot of salami in? Yeah maybe I did. Could I put one more egg in ? Yeah maybe I could have, but I’m telling you this is gonna be shit well. I can tell by the feel and this sound if my eyes were shut, I would know these were perfect!
（みてください、すごいいい感じで。えっとサラミを入れすぎた？多分そうですね。もっと卵を入れたらよかった？確かに。でもこの完成したスクランブルエッグ、最高ですよ。この音といい、最高って分かります。もし目を閉じてても完璧な仕上がりって分かります！）

（割愛）

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