【動画de英語】料理の基本！パスタをアルデンテに完璧にする決定版レシピ！｜ Gordon Ramsay（ゴードン・ラムゼイ）

Tweet

Pocket

さあ、今日は動画から英語を学ぶ日曜日に投稿したかった記事です。

子どももワンジー大好き。

今回は、大好きな料理動画行きたいと思います！

【料理の基本！パスタをアルデンテに完璧にする方法】です。

Pastaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 💛https://t.co/IlRBxWnOA6

— Rachelle Anne (@rachelleanne__) October 18, 2018

How To Cook The Perfect Pasta | Gordon Ramsay/2014.01.09

基本編！これさえ覚えればラムゼイみたいなパスタもパパっと完成！

It can be easily under-cooked or overcooked, so here’ show to do it properly. First, water in nice large pan to make sure the pasta got sufficient room to cook evenly.
（熱を通しすぎたり、生っぽくなったりしがちですが、この通りにやればうまくいきますよ。まず、大きな鍋に水をいれます、この時きちんとパスタが均等に火が通るだけの十分な大きさがあることを確認してください）

Nicely seasoned is absolutely crucial. Olive oil in, that stops the pasta from sticking together. Bring up to the ball. That’s the rolling boil. The secret there it stops the pasta from sticking together and it gently rolls it around.
（きちんと調味料で味付けするというのは大事です。オリーブオイルを入れます、これはパスタ同士がくっついてしまうのを防ぎます。ボールを持って行って、このくらい沸騰しているのが良いです。パスタ同士がくっつくのを防ぐには、このくらい沸騰している中にいれ静かにかき混ぜることが秘訣です）

Now this is angel pasta , a nice thin pasta takes three now to four minutes. So into the pan as it hits the water. it melts and then you turn it round tongs as that starts to melt gently twist that into the pan. Bring it back up to the boil if  you better timing then set a timer. Beautiful.
（さあここで天使のパスタ。ちょうどいい太さのもので、３～４分ですね。さあ水につくようにまず鍋にいれます、うまくやわらかくなってきたら、トングを使って混ぜます、この時にやさしく鍋の中でトングをひねるようにします。そしてまた一周して戻ってくる感じで。ちょうどいいタイミングがわかるようにタイマーをセットしてもいいです。美しい）

To taste it, lift a little strand and you actually feed it with your fingers. It’s still nice and firm. Al dente. Not a bite, not a string bite, but just really nice and firm inside.
（味見するために束を取り出して、自分の指でつまんで食べてみましょう。まだいい感じに固さもあります。アルデンテです。噛まなきゃいけない感じではなく、ちょうどいい感じに中だけが固い状態です。）

Definitely not crunchy, and then into a colander drain the pasta in a light seasoning salt and pepper.  A table spoon of olive oil mix that through that stops it from sticking together. And look there you go. Beautiful pasta al dente and cook perfectly.
（もちろんバリバリじゃないですしね。水切りにパスタを入れて塩コショウで軽く味付けします。ここでもオリーブオイルを小さじ1杯入れます、こうすることでくっつくのを防げます。さあこれで美しいアルデンテのパスタの完成です。）

ラムゼイがボロネーゼパスタの作り方を紹介！さすがおいしそう！

わあ、カルボナーラの本場の作り方！めっちゃいい感じです！